Kajp

Kajpsoppa med lättgravad hälleflundra serveras med rågbrödskrutonger

Oxfilé med kajpbearnaise, portvinssky, potatiskaka samt sugarsnaps

Gotländska ostar med kajpkex och relisch på äpple och kajp

Midvinterblot

Minikroppkakor med brynt vaniljsmör samt rårörda lingon

Långbakad ryggbiff med sirapsfläsk, champinjon och löksallad samt bourguignonsky serveras med mandelpotatispuré

Citrusmousse serveras med vallmobräck och nötkräm

Höstskörd

Ädelost och palsternackssoppa med lättrökt torskrygg samt rostad svartpepparbrioche

Helstekt hjortfilé serveras med skogssvamp och svartrotsstrudel samt rödlöksconfit och portvinsreduktion

Glaserade päron med rostad valnötssås samt vridet kanelbröd

Sommarhav

Smörstekta pilgrimsmusslor serveras med citrus och pancettasallad samt hasselnötsbröd

Dragon och pepparvänd hälleflundra serveras med fondantpotatis samt sparrisragu och rosévinssky

Chokladtarte serveras med sangriasirap och jordgubbar

Gotländsk vår

Rilette på rökt flundra serveras med örtskottssallad samt citrussabayonne

Dilammsadel med glaserade primörer, tomatmarmelad, zinfandelsky samt potatis och rotselleritorn

Saffranspannacotta med salmbärstäcke serveras med risbräck

Jul

Välkommen att njuta av vårt goda och hemlagade Julbord på plats hos oss eller hemma i ditt hems lugna vrå. Vi kan fixa både Jultallrik och Julbord, allt enligt ditt önskemål. Vi lagar allting själva från grunden.

Inlagd sill

Vitlökssill

Sillsallad

Rödbetssallad

Gravad strömming

Glasmästarsill

Gravad lax

Varmrökt lax

Kall inkokt Lax

Hovmästarsås

Ägghalvor med räkor och majonnäs

Skaldjurspaté

Rådjurspaté

Cumberlandsås

Fårfiol

Onsalakorv

Rullsylta

Pressylta

Bakad leverpastej

Pressgurka

Cornichoner

Senapsgriljerad Julskinka

2 sorters senap

Viltköttbullar

Revbensspjäll

Prinskorv

Dopp i grytan

Jansson frestelse

Julkorv

Rödkål

Grönkål

Brysselkål

Färsk potatis

Vörtbröd

Surdegsbröd

Vispat smör

Knäckebröd

Div ostar

Fikon/lagerbladsmarmelad

Frukt

Ris a lá Malta med saftsås

Mozartkulor

Inkokta päron

Vispad grädde

Chokladtryffel

Kladdkaka

Nötter

Saffranspannkaka med salmbärssylt

Knäck

Fudge

Helgrillat

Bjud in släkt och vänner till en mysig afton. Vi kommer hem till dig tidigt på dagen och riggar upp grillställningen. Låt grilldoften fylla din trädgård och din själ. Helgrillat är ngt helt annat än den vanliga fläskkarrén som vi alla kastar på grillen efter en dag på stranden. Tillgängligt mellan v 25-26 samt 28-35

Helgrillat vildsvin

Val av marinad; Porky pig rub, jerkmarinad(stark), ört/vitlök, honungs bbq eller salt, socker och salvia.

Helgrillat lamm

Val av marinad; Blackened sheep, rosmarin/vitlök, kaffe/kanel, honungs bbq eller grillmarinad

Tillbehörsbuffé:

Fransk potatissallad

Blandad grönsallad

Sallad på matvete

Chilibearnaise

Tomatsalsa

Hembakat bröd

Färskost med vitlök

Önskas dessert? Hojta till!

Pris efter offert.

All over the place

Sushirullar med avocado och rostade sesamfrön

Hiratibuns med sojabrässerat fläsk samt srirachadressing och picklad lök

Sallad med rättika och rädisa

Ceviche på gös, torsk och grönt äpple

Sotad minislider serveras med pink cole slaw

Papaya och nudelsallad

Kryddig gazpachoshot med hummer

Jerkkryddat majsbröd

Färskost

Dessert

Chokladtarte serveras med sangriasirap och jordgubbar

Chokladtrio: Kryddig chokladshot, Chokladtryffel samt vit chokladdaim

Citrusmousse serveras med vallmobräck och nötkräm

Glaserade päron med rostad valnötssås samt vridet kanelbröd

Gotländska ostar med kajpkex och relisch på äpple och kajp

Jordgubb och champagneterrine serveras med citrusflarn samt mörk chokladsås

Kalvdans serveras med kanelyoghurt, äppelkompott samt mandelbräck

Kungsbärsminestrone serveras med champagnesabayonne och sockerkakskrutonger

Mjuk valnötskaka med sorbet på granny smith samt vaniljsås smaksatt med grön kardemumma

Saffranspannacotta med salmbärsgele och risbräck

Sommarbuffé

Ost och champinjonsallad serveras med fransk senapsdressing

Potatis och chevrepaj

Kronärtskocka serveras i kruka med gräddfil och citronsmör

Krämig potatissallad

Dillpicklade morötter och zucchini

Kryddig gurksallad

Brytbröd

Västerbottensost

Vispat smör

Tillval

Matjessilltårta

Rostbiff

Örtmarinerade kycklingspett

Kall inkokt lax med smak av fläder

Medelhavsbuffé

Blandad bön- och kikärtssallad korianderdressing och grillad paprika

Gratäng med filodeg och fetaost

Paj med mangold och valnötter

Polenta och potatisfrittata med mojo rojo

Sallad med grillade grönsaker

Pitabrödsnibbar

Hummus

Kryddiga kikärtor

Tillval:

Marinerade lammspett

Citrushalstrad makrillfilé

Paella

Grillad chorizo och tomatsallad

Italiensk buffé

Italiensk vegetarisk buffé

Pastasallad m oliver, soltorkad tomat och bärkapris

Marinerade champinjoner

Taleggio och potatispaj med färska örter

Lasagne verdi

Caprese

Italienska ostar

Kex

Päronmarmelad

Hembakad foccacia

Färskost med soltorkade tomater

Minipizzor med karljohansvamp och honung

Tillval:

Proscuittorullar

Charkuterier

Lammstek med Italienska örter

Risonisallad med kyckling och pesto

Tilltugg

Färska vårrullar med blandat grönt

Minipizza med mozzarella och hemgjord pesto

Litet lammspett med fetaostdipp

Grillad polenta med lammrostbiff samt myntayoghurt

Cocktailbaguette Nicoise - ägg, ruccola, tonfisk och oliver

Sotad lax med Wasabikräm

Miniwrap med taleggiokräm och grillad paprika

Thai crabcake serveras med krispsallad samt chilivinägrett

Middag

Middag hemma hos dig? Vi kan komma hem till dig och laga middag för dig och ditt sällskap, sätt dig till bords och bli bortskämd. Minimum 4 personer. Kontakta oss för en offert. Plock och mingel

Att skåla med:

Crostini med kronärtskocka och parmesan

Friterat knyte med chevrekräm

Ädelterrinne med parmasegel Ångad laxbalotine på pumpernickel med wasabi och ingefärskräm

Minislider med kyckling med senapskräm och krispsallad

Ankleverterinne på rostad brioche samt fikonmarmelad

Liten cocktail med gös, räkor, äpple, lök och citronvinägrett

Flatbröd med västerbottensost, fårfiol, endivesallad samt gräddfil

Caprese på pinne

Tilltugg:

Färska vårrullar med blandat grönt Minipizza med mozzarella och hemgjord pesto

Litet lammspett med fetaostdipp

Grillad polenta med lammrostbiff samt myntayoghurt

Cocktailbaguette Nicoise - ägg, ruccola, tonfisk och oliver

Sotad lax med Wasabikräm Miniwrap med taleggiokräm och grillad paprika

Thai crabcake serveras med krispsallad samt chilivinägrett

Frukost

Frukost/mackor/smörrebröd

Frukostpaket

Juice

Fralla

Kaffe/te

Tillval:

Smoothie

Skuren frukt

Yoghurt med hemgjord granola

Kokt ägg med kaviar

Mackor

Wraps (ceasar, tandoorilax, vegan)

Köttbullemacka

Räkmacka

Ost/skinka

Salami/brie

Smörrebröd på eget rågbröd

Skagen

Leverpastej med pickles och cumberlandsås

Inlagd strömming med senapskräm

Rostbiff med cornichoner och rostad lök

Sill och potatis

Fika

Arraksbollar

Brownie med valnötter (glutenfri)

Carrot cake

Chokladbollar (glutenfri)

Chokladtosca med apelsin

Kanelbullar

Kladdkaka

Kolakladdkaka

Kärleksmums

Rawbollar (glutenfri)

Saffranspannkaka (glutenfri)

Snickerskaka (glutenfri)

Tårtor även bröllopstårtor (offert)

Mm mm, vi bakar allt själva och vi bakar även efter ditt önskemål.